BURU BELTZA
L’association Buru Beltza fédère les éleveurs de brebis Manex Tête Noire dans le but de préserver et promouvoir la race et les systèmes transhumants.
Haize Berri, 1215 Izura Azmeko errepidea
64120 OSTABAT
06 75 88 64 51
Du lundi au vendredi de 9h à 17h
Face au constat d’une diminution alarmante de plus de 60% du cheptel de brebis Manex Tête Noire ces quarante dernières années (de 200 000 têtes dans les années 80 à 74 000 en 2018), un groupe d’éleveurs crée en 2010 l’association Buru Beltza.
L’association, qui rassemble aujourd’hui 90 éleveurs sur l’ensemble du département, a pour but de défendre et promouvoir la race Manex Tête Noire dans des systèmes d’élevage qui privilégient l’autonomie, la durabilité, la présence longue en estive ainsi que le lien avec l’Appellation d’Origine Contrôlée Ossau Iraty. Les élevages de Manex tête noire se situent en effet en majorité sur les zones de montagne du Pays Basque.
75% des élevages sont localisés dans les vallées de Cize, de Baigorry et de Soule et environ 95% de ces élevages sont transhumants. Du fait de sa rusticité, la Manex tête noire est aussi la race de brebis laitière de l’AOP Ossau-Iraty qui transhume le plus longtemps (jusqu’à 6 mois en estive), et qui participe de manière importante à l’entretien des surfaces pastorales.
Au-delà de la préservation de la race c’est donc aussi les systèmes d’élevages transhumants traditionnels liés aux estives basques que l’association souhaitent préserver pour maintenir les externalités économiques, sociales et environnementales positives qu’ils apportent au territoire.
Promotion de la race et des systèmes transhumants
L’association participe à de nombreuses manifestations agricoles et culturelles sur le territoire tout au long de l’année et organise chaque année des événements pastoraux visant à faire connaître la Brebis Manex Tête noire et son mode d’élevage résilient, lié à la pratique de la transhumance longue :
– Bortuaren Eguna en juillet au Col d’Irupile (Esterençuby, Cize) les années impaires – co-organisé avec les Ikastolas de Garazi et Munhoa, Aezkoa et la Commissions Syndicale de Cize
– Fête Transhumance en septembre à Licq-Atherey ( Soule), les années paires – co-organisé avec la commune, la Commissions Syndicale de Soule, l’AOP Ossau Iraty
– participation événements locaux et nationaux : Lurrama, Marché complice de St Jean de Luz etc
Elle organise également des interventions et accueils en estive et à la ferme pour les scolaires et communique par la création d’outils (agenda annuel, t-shirts etc).
Afin d’avoir une image plus nette et actuelle de la filière, en déclin depuis une quarantaine d’année du fait de son inadaptation à un système dominant de production en volume, un observatoire de la filière est en cours de création. Tous éleveurs de Tête Noire, activité principale ou non, troupeaux mixtes ou non sont invités à remplir ce questionnaire en ligne.
Par cette analyse des systèmes d’élevage et en lien avec les pratiques résilientes d’élevage de cette race laitière, l’association essaie de fédérer autour d’une conception commune de la filière : elle diffuse chaque année un catalogue des bêliers pour aider au renouvellement des troupeaux, des annonces, et reste en contact avec les acteurs de la sélection pour réfléchir à un modèle fédérateur.
Valorisation de la filière
Depuis 2019 l’association travaille à la création d’une marque collective et qualitative, associée à un cahier des charges d’élevage et de transformation pour assurer le développement durable de la filière et une juste rétribution des éleveurs. Elle bénéficiera à des élevages ayant pour seule race ovine laitière la Manex Tête Noire, pratiquant la l’élevage et transhumance au Pays Basque pendant au moins 3 mois. Celle-ci doit garantir le maintien de petites fermes résilientes, valorisant et préservant à la fois les ressources naturelles comme celles de montagne, le bien-être des brebis et des produits de qualité : le fromage, la viande mais aussi la laine. Cette démarche tend à assurer une meilleure reconnaissance des impacts sociaux, environnementaux , culturels de la filière.
En 2021 un test de production collective de fromage au lait de tête noire a été réalisé et de nouvelles productions sont programmées en 2023. L’association lance fin 2022 des réflexions sur la valorisation de la viande et rejoindra un groupe de travail sur la Laine en 2023 sous l’égide de la chambre d’Agriculture et de l’Aract.
Animation de la Bourse d’emploi des bergers
Face aux besoins de main d’œuvre qualifiée et aux problèmes de précarité des bergers-salariés, la Bourse d’Emploi a pour missions de répondre aux besoins en main d’œuvre des éleveurs et transhumants des Pyrénées Atlantiques pour faciliter le maintien d’une transhumance longue en estive et de pérenniser l’installation des saisonniers sur le territoire toute l’année. Le dispositif est co-porté par Buru Beltza, l’AET3VB et l’association des bergers salariés du 64. L’animatrice de Buru Beltza en charge de l’animation de ce dispositif s’occupe de la diffusion et de la mise en relation pour les offres pour le secteur Pays Basque.
La Bourse d’Emploi des Bergers est au service des éleveurs employeurs pour rédiger et diffuser leurs offres d’emploi, les mettre en relation avec des bergers-salariés dont le profil correspondrait à leur besoin, leurs fournir des informations pratiques relatives à l’embauche et les orienter vers des structures ressources.
Elle accompagne aussi les bergers-salariés pour les mettre en relation avec des éleveurs-employeurs, les accompagner leurs projet professionnel (en estive et toute l’année dans le secteur agricole ou non-agricole), les informer et les orienter vers des organismes ressources dans les domaines de l’emploi, de la formation, et autres services.
- Mikel NEGUELOUA, co-président, éleveur à St Just Ibarre
- Bastien CECCHETO, co-président, éleveur à St Just Ibarre
- Ximun LUCU, trésorier, éleveur à Musculdy
- Bettan AGUER, secrétaire, éleveur à Camou
- Jean Bernard MAITIA, éleveur à Aincille
- Peio ETCHEVERRIA, éleveur à Estereçuby
- Peio ELICEITS, éleveur à Suhescun
- Cedric ANDERE, éleveur à Barcus
- Peio AUZQUI, éleveur à Arneguy
- Thomas NABARRA, éleveur à Lacarry
- Jon PAULERENA, éleveur à Esterençuby
- Léa PITZINI
Animatrice du projet de race
Promotion de la Tête Noire
06 75 88 64 51
- Véronique FARGIER
Bourse d’Emploi des Bergers
06 38 36 81 41
emploibergers64.pb@gmail.com
Cotisation annuelle 30€.
Comprend :
– La réception des bulletins d’information de l’association ;
– Un catalogue de béliers ;
– Un agenda.
« Bonet Beltz » (bulletin d’information de l’association)
« Bonet Beltz » (bulletin d’information de l’association)