INSTALLATION & TRANSMISSION
Les structures membres du réseau Arrapitz aident les porteurs de projet à l’installation et à la transmission au cas par cas, en fonction des besoins de chacun.
La réflexion et la préparation du projet
Les associations recueillent et diffusent toutes sortes d’informations nécessaires: références technico-économiques, itinéraires techniques, réglementaires, foncier disponible, débouchés… Des entretiens individuels, des formations spécifiques en groupe, des visites de ferme peuvent aider à définir et mûrir le projet.
Intégration au réseau de paysans locaux
Nouer des connaissances avec les paysans déjà installés et d’autres porteurs de projet. Formation, visite de ferme, foire, parrainage… toutes les occasions sont bonnes ! Faire partie d’une dynamique collective, pouvoir poser des questions ou demander de l’aide sont essentiels pour surmonter les difficultés et imprévus.
Mise en pratique
Au sein de Trebatu (Espace
Suivi
Les associations travaillent ensemble et en partenariat avec EHLG au sein de Zurkaitzak pour assurer le meilleur suivi des projets. Ce travail collectif permet d’adresser le porteur de projet vers la ou les associations concernées en fonction de ses besoins, l’avancement du projet, en assurant la circulation des informations entre tous. Le suivi se poursuit au delà de l’installation.
Parcours officiels
Certaines structures sont habilitées pour participer aux PPP (Plan de Professionnalisation Personnalisé) et comme référents dans le cadre du parcours officiel et administratif au sein du PAIT (Point Accueil Installation Transmission). La plupart de nos associations entretiennent également des partenariats avec les 6 lycées agricoles du territoire pour partager leurs expériences et expertises.
Transmission
La transmission d’une ferme se prépare autant qu’une installation. Comment gérer sa fin de carrière ? Quels droits pour le retraite ? Que faire des terres ? De la ferme ? De la maison d’habitation ? Comment trouver un repreneur ? Comment s’entendre ? Zurkaitzak peut être un des interlocuteurs pour toutes ces questions humaines, administratives et financières.
TREBATU
Trebatu propose du test d’activité agricole. Le test d’activité consiste à tester un projet de création ou de reprise d’activité agricole durant maximum 3 ans.
L’association porte juridiquement, fiscalement et comptablement l’activité, elle met en place le lieu-test et assure avec les structures du réseau et mais aussi des paysans l’accompagnement des porteurs de projet qui testent leur projet.
Pendant cette phase de test, il n’y a pas de création effective d’entreprise agricole, mais une mise en situation en « grandeur réelle » et dans un cadre légal.
Le test prévoit le droit à l’erreur et la réversibilité.Trebatu propose aussi des formations, dont “Entreprendre en Agriculture Paysanne“. Elle est à destination de porteurs de projet agricole au Pays Basque souhaitant acquérir et développer des compétences: 11 mois d’immersion au sein de fermes et des formations thématiques afin d’affiner leur projet.
LURZAINDIA
Lurzaindia, membre de Zurkaitzak et de Trebatu, accueille les porteurs de projet en recherche de foncier avec :
- la sensibilisation à la nécessité de ne pas acheter à n’importe quel prix,
- la diffusion par mail d’infos concernant le foncier disponible en Pays Basque (locations, achats) et la mise en relation avec notamment les délégués syndicaux ELB qui suivent les ventes dans leur canton,
- la demande d’interventions en préemption à la SAFER au profit/grâce aux porteurs de projet. En effet, il existe en France un mécanisme de régulation du marché foncier agricole qui permet aux SAFER, si elles le souhaitent, de préempter un bien lors d’une vente. La plupart du temps elles interviennent si elles ont un candidat. LURZAINDIA se porte donc régulièrement candidate auprès de la SAFER à la demande de préemption : préemption en révision de prix, pour maintenir un prix équitable de la terre ou préemption au prix pour éviter qu’elle ne perde sa destination agricole,
- l’acquisition de terres agricoles et bâtis suite aux demandes d’intervention en préemption, mais aussi à l’amiable et depuis la création du fond de dotation, par dons et legs afin d’aider des projets d’installation ou conforter des petites exploitations en encourageant l’agriculture paysanne.
AFOG
L’AFOG assure une formation de préparation à l’installation, en deux phases:
– « De l’idée au projet » s’adresse aux personnes qui en sont au stade d’une idée d’installation, mais qui souhaitent la travailler.
– « Faisabilité du projet d’installation » permet de travailler sur tous les aspects de leur projet, depuis l’aspect humain jusqu’à l’étude d’hypothèses chiffrées.L’AFOG propose maintenant, avec le réseau des associations d’ARRAPITZ et EHLG et sous l’égide de
TREBATU un stage complet sur l’année et renouvelable si besoin, alternant à la fois la pratique sur des exploitations, les formations techniques et la formation à la préparation à l’installation en deux phases décrite ci-dessus. Cette combinaison est le passage obligé de toute création d’activité dans le contexte économique actuel. Chaque année, un groupe de paysans s’approchant de l’âge de la retraite (5 à 10 ans avant) suit un parcours de formation, basé sur les expériences et les questions que se posent les personnes, et comprenant généralement deux axes de travail :
– Quel sera mon projet à la retraite (quel niveau de vie, quelle activité, …) ?
– Quel est mon projet de transmission de la ferme (en cadre familial ou non) ?
APFPB / IDOKI
L’APFPB est une structure membre du structure membre du réseau Zurkaitzak d’aide à l’installation et agréée pour la réalisation d’entretiens avec les candidats à l’installation dans le cadre du PAIT (Plan de Professionnalisation Personnalisé)
- accompagne les projets de transformation : information réglementaires et sanitaire,
- aide à la définition et au dimensionnement du projet, élaboration de plans d’ateliers,
- aide au choix du matériel de transformation, rédaction de dossier d’agrément sanitaire.
accompagne également les projets de commercialisation : méthodologie de réalisation d’étude de marchés, aide à la mise en œuvre d’une stratégie de commercialisation et de communication.
B.L.E
Aujourd’hui en Iparralde plus de 30% des projets d’installation, dans le cadre familial ou hors cadre, ont un atelier en agriculture biologique. Les projets maraîchers, plantes aromatiques et médicinales (PAM), volaille, arboriculture, sont en bio.
B.L.E. permet, avant toute chose, aux porteurs de projet de rejoindre naturellement les groupes techniques paysans. Ils proposent aussi des diagnostics installation bio, des visites de parcelles, des visites d’autres fermes adhérentes ou encore une mise en relation vers des débouchés locaux afin de partager notre connaissance collective en agriculture autonome, économe, biologique.
Plus de 60 adhérents (20%) de B.L.E. sont des porteurs de projet ! Et les premiers cas de paysans travaillant en bio qui arrivent à la retraite se présentent, le défi est que l’engagement bio perdure à la transmission !
LE SYNDICAT DES VINS D'IROULEGUY
Le syndicat peut aider et conseiller les porteurs de projets sur leurs itinéraires techniques, en complément de ceux préconisés par B.L.E ou tout autre institution. Une commission technique installation est mise en place au sein du syndicat. Tout porteur de projet peut la solliciter pour par exemple un choix d’itinéraire technique, un choix de cépages etc… Cette commission est constituée de viticulteurs et de la chargée de missions du syndicat, pour les aspects administratifs liés à une plantation de vigne.
Le syndicat est aussi un partenaire pour les associations et institutions réalisant et suivant les divers dossiers d’installation.
Enfin le syndicat peut venir en appui pour des projets d’installation et/ou de transmission en communiquant auprès de ces adhérents : recherche de terres, ventes/locations de terres etc…
LE SYNDICAT DU PIMENT D'ESPELETTE
Le Syndicat du Piment d’Espelette AOP est interlocuteur privilégié pour les personnes souhaitant se lancer dans la culture de Piment d’Espelette AOP.
C’est auprès d’eux que sont à retirer les documents initiaux pour intégrer leur filière et demander l’identification de parcelles pour la culture de Piment d’Espelette AOP. Ils apportent aussi une aide technique grâce à leurs techniciennes et à la commission conditions de production (composée de producteurs avertis) pour accompagner les opérateurs dans leur itinéraire technique et leurs démarches administratives.
BURU BELTZA
L’association Buru Beltza a pour projet de construire un référentiel technico-économique spécifique aux systèmes d’élevage en race Manex Tête Noire en 2019. Ce travail de capitalisation et de diffusion de références a pour objectif d’être un outil utile aux nouveaux porteurs de projet intéressés par la race.
L’association diffuse aussi des annonces de brebis et de béliers à vendre qui peuvent être utiles aux personnes ayant un projet d’installation.
SALOIR COLLECTIF D'UHART CIZE
"ETXE GASNA"
Le Saloir d’Uhart Cize fournit à ses associés coopérateurs les services et le matériel spécialisé afin de permettre
un affinage et un entretien des fromages. Dans le cadre d’un projet d’installation, il peut permettre de
transformer tout en limitant les investissements et le temps de travail. Chaque adhérent est libre de la
quantité amenée (minimum de 150kg) et la durée (début/fin d’affinage à la ferme ou pas). Aujourd’hui, il
compte 27 adhérents, principalement des éleveurs de brebis, et 2 salariés. Il affine environ 30t de fromage par
an.
COOPERATIVE
ETXE GAZNA
La coopérative ETXE GAZNA a un véritable rôle de pépinière pour les jeunes qui s’installent et apporte une
réponse aux problèmes de main d’œuvre sur les fermes. Le saloir collectif de Sauguis permet aux jeunes
installés de limiter les investissements et de bénéficier d’un affinage de qualité. Elle permet de gagner du
temps en déléguant une partie de l’affinage de fromages. Elle a également un rôle social, c’est un endroit où
l’on peut discuter entre éleveurs et échanger!
ACCOMPAGNEMENT
FORMATIONS
